Café Paulista 銀座聖保羅咖啡的歷史

1911年開幕於東京的Café Paulista銀座聖保羅咖啡館，創業已110多年，在銀座看過時代的盛衰，承載過知名文豪、藝術家及市井小民等，各式各樣人們的種種回憶。
在現代印象中常常和「高級精品」劃為等號的銀座，事實上充滿著滿滿的歷史，百年老舖咖啡館銀座Café Paulista本身就是一部活歷史。
而現在的銀座聖保羅咖啡館「Café Paulista」的建立，是當初創辦人水野先生思考著「一般來說，人們都會在哪裡喝咖啡呢？」這個問題，於是到了巴黎的咖啡館去取經學習，因此就在銀座仿照了巴黎的咖啡館，建造了三層樓的洋館，即為現今的「銀座Café Paulista」。
而資助這間咖啡館的幕後推手，同時也是Café Paulista的合夥人，是早稻田大學創辦人大隈重信。
因為這個緣故，讓這間咖啡館多了些人文氣息，吸引不少文人上門。像是芥川龍之介、森鷗外、森茉莉、菊池寛、谷崎潤一郎等人都是常客。
讓Café Paulista名聲大噪的另一個原因，是披頭四樂團的主唱約翰藍儂和其妻子小野洋子當年來到日本時，也常流連在這間咖啡館。連續三天晚上，都來到這裡喝咖啡。時移事往，人事多已變遷，一杯咖啡的香醇，其實藏了多少光陰的苦澀。

ゲイシャブレンド《藝妓天香。再次定義，記憶中的所有咖啡香。》

厚實的酸味、薄順的苦味、多層次口感、淺烘培風味

定義品味無價。
2004年，巴拿馬La Esmeralda農園的藝妓咖啡在國際拍賣會上創下最高出價，在咖啡界引起巨大轟動。
藝妓咖啡的吸引力在於它的花香。此外，它具有柑橘類水果的味道和輕微的甜味。清爽的酸味和清爽的口感。它被稱為“世界上最好的咖啡”和“你至少想喝一次的咖啡”。

正當我開封“Paulista Geisha Blend”包裝，瞬間撲向我一種蓬鬆而甜美的香味，而且散發了許許多多“花”般的香味。當我將熱水倒在咖啡粉上，膨脹發酵的瞬間，暖暖且厚甜的氣味充滿了我的鼻腔。

正式發售的“藝妓天香”。它具有美妙的甜味、燦爛而豐富的花香，以及讓人聯想到漿果和櫻桃的甜果風味。口感感覺非常光滑柔滑。入喉後的咖啡感覺也很美妙，餘韻會隨著甜味慢慢消失。

咖啡豆原產地：巴西、玻利維亞