藏茶湯色透紅,口感不澀不苦、回味甘甜。藏茶富含的多種物質,如兒茶素、β-鬍蘿蔔素、維生素b1、b2、c、e等。“寧可三日無糧,不可一日無茶”這是自古西藏人民對藏茶的評價和珍愛。
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中國藏茶自唐朝有記錄以來,已是千年古茶。藏茶是少數民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品,又稱為藏族同胞的民生之茶,從古到今,按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是采摘於海拔在1000米以上高山,當年生成熟茶葉和紅苔,經過特殊工藝精製而成的全發酵茶。藏茶屬於最典型的黑茶,顔色呈深褐色,又是全發酵茶。
指在西康漢區(現四川省雅安市範圍)專為西藏及周邊藏民聚集區生産的小葉種全發酵磚茶;
世界屋脊高寒缺氧,強輻射,居民生活必須攝入高脂肪、高糖類食物以適應自然環境,藏茶成為調和和分解油膩、補充維生素的必需品。高海拔地區不産茶,所以要從漢區販茶到高原,就形成了藏族生存的補給綫(茶馬古道、南路邊茶),藏茶也稱為藏族同胞的民生之茶;
由於藏茶是中國磚茶的鼻祖,其製作工藝極為復雜,而且由於持續發酵的原因,所以極具收藏價值,她是古茶類中收藏值最高的茶種。標準藏茶褐黑有光,具有紅、濃、醇、陳四絶特色。
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