湖南千兩茶

飲用千兩茶可以感受到茶味十足,滋味甜潤醇厚。開泡後陳香醇和綿厚,湯色透亮如琥珀,滋味圓潤柔和令人回味,同一壺茶泡上數十道湯色無改,飲之通體舒泰。
力雄茶行
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數量:

19020

千兩茶系黑茶茶類中的一個品種, 創制於湖南省安化縣江南一帶,是安化的一個傳統名茶,以每卷(支)的茶葉淨含量合老秤一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。千兩茶兩茶的加工技術性強,做工精良,工藝保密,集數百年黑茶加工工藝之大成。。

 

千兩茶的原料是做工純正的二三級安化黑毛茶。茶樹長於陽崖陰林,安化崇山峻嶺,山脈延綿,雲霧繚繞,擁有非常適宜於茶葉生長的自然氣候條件。 葉片柔軟肥厚,可塑性大,極利於加工。

 

千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性,它的包裝和加工同時完成,包裝是最重要的加工工具。它用篾片捆壓,篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小,至最後形成定型的竹簍。甚至用篾都有講究,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹,能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉,可防水防潮,保護品質。

 

陳年千兩茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅,開泡後陳香醇和綿厚,湯色透亮如琥珀,滋味圓潤柔和令人回味,同一壺茶泡上數十道湯色無改,飲之通體舒泰。新制千兩茶味濃烈有霸氣,澀後回甘是其典型特徵。其香有樟香、蘭香、棗香之別

 
(金花菌)

  “金花”是一種有益微生物即益生菌,學名冠突散囊菌,屬於子囊真菌麴菌科麴菌屬,金黃色棵粒就是這種菌的孢子囊。  金花是很特別的,不但對後發酵茶品質不僅沒有影響,口味上還會有非常大的提高效果!這樣的茶雖好,但不多見,價格也高。在四川茯磚茶、廣西六堡茶、胡南黑茶及少量普洱茶中,在晾置陳化後,有的茶中便可見到有許多金黃色“金花”,科學研究這種有益品質的“金花菌並不是”黃黴菌,它能分泌澱粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的澱粉轉化為單糖,催化多酚類化合物氧化,使茶葉湯色變棕紅,消除粗青味。

 

 

 

 

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