台灣蜜香紅茶

蜜香紅茶在夏季採收,經過小綠葉蟬咬、破壞茶葉內部組織結構,採摘下來後經過萎凋、發酵,茶葉就會散發天然蜂蜜香氣,飲用起來就像加了蜂蜜一般,是近幾年來台灣非常受歡迎的茶品。
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  紅茶是一種全發酵茶,是茶文化當中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞、印度尼西亞等。

  紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的;比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。因此,紅茶的茶葉呈黑色,或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色;茶湯呈深紅色;香氣撲鼻;由於少了苦澀味,因而味道更香甜、醇厚。

  紅茶與綠茶不同,綠茶會隨著時間而失去味道,但紅茶能夠保存相當長的時間而味道不變,因此能適應長途運輸。這也許是紅茶傳到西方的重要關鍵原因之一。

 

    蜜香紅茶在夏季採收,經過小綠葉蟬咬、破壞茶葉內部組織結構,採摘下來後經過萎凋、發酵,茶葉就會散發天然蜂蜜香氣,飲用起來就像加了蜂蜜一般,是近幾年來台灣非常受歡迎的茶品。

  蜜香紅茶不僅甘甜不膩、溫潤好喝,同時也代表另一種不同的製茶理念。一般茶葉都會噴灑農藥、驅除害蟲,雖然能讓茶葉更漂亮,但農藥也對環境及人體造成損害。蜜香紅茶反其道而行,不僅不噴農藥,農民還希望蟬蟲多多光臨啃咬,如此茶葉會多一分甜味,不但更溫潤好喝,同時也避免農藥破壞環境。蜜香紅茶可說是健康又好喝的台灣好茶。

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喝紅茶的好處

1、茶葉抗癌功效

一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面,但是現在有了新的進展。研究發現紅茶同綠茶一樣,同樣有很強的抗癌功效。

 

2、起到防病作用

在秋季泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。紅茶甘溫,可養人體陽氣,且湯色胭紅,能給人以溫暖感覺。

 

3、抗金屬生物鹼

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物鹼,並沉澱分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,可說是一項福音。

 

4、使人強壯骨骼

調查指出飲用紅茶的人骨骼強壯,如在紅茶中加上檸檬,強壯骨骼,效果更強,在紅茶中也可加上各種水果,能起協同作用。

 

5、去油膩助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲,並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候,多喝紅茶,可以減少油膩,促進消化。

 

6、促成尿量增加

紅茶中咖啡鹼和芳香物質作用下,增加腎臟血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。

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7、抗氧化緩衰老

紅茶與綠茶的功效大致相當,但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多,尤其是對心臟更是有益。美國雜誌報導,紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

 

8、紅茶預防感冒

天氣漸涼,人體抵抗力下降,容易感冒,而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒,並預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。

 

9、豐富的蛋白質

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方,有將紅茶加糖、奶飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增加營養、強身健體。

 

10、有益舒張血管

有益心臟舒張血管美國醫學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發現心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激後,則舒張度會增加13%。

 

11、紅茶可以養胃

紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化,經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。

注意:紅茶不宜放涼飲用,會影響養胃和暖胃效果,還可能放置時間過長降低營養含量。

 

12、消炎殺菌效果

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉澱,藉此抑制和消滅病原菌。

小叮嚀:細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶有益,民間常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

 

13、提神消疲作用

紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝。

 

14、生津清熱調解

茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排泄,維持體內的生理平衡。

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