紅茶是一種全發酵茶，是茶文化當中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞、印度尼西亞等。

　　紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚。

　　紅茶與綠茶不同，綠茶會隨著時間而失去味道，但紅茶能夠保存相當長的時間而味道不變，因此能適應長途運輸。這也許是紅茶傳到西方的重要關鍵原因之一。

　   蜜香紅茶在夏季採收，經過小綠葉蟬咬、破壞茶葉內部組織結構，採摘下來後經過萎凋、發酵，茶葉就會散發天然蜂蜜香氣，飲用起來就像加了蜂蜜一般，是近幾年來台灣非常受歡迎的茶品。

　　蜜香紅茶不僅甘甜不膩、溫潤好喝，同時也代表另一種不同的製茶理念。一般茶葉都會噴灑農藥、驅除害蟲，雖然能讓茶葉更漂亮，但農藥也對環境及人體造成損害。蜜香紅茶反其道而行，不僅不噴農藥，農民還希望蟬蟲多多光臨啃咬，如此茶葉會多一分甜味，不但更溫潤好喝，同時也避免農藥破壞環境。蜜香紅茶可說是健康又好喝的台灣好茶。

1、茶葉抗癌功效

一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，但是現在有了新的進展。研究發現紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

2、起到防病作用

在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。

3、抗金屬生物鹼

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，可說是一項福音。

4、使人強壯骨骼

調查指出飲用紅茶的人骨骼強壯，如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。

5、去油膩助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進消化。

6、促成尿量增加

紅茶中咖啡鹼和芳香物質作用下，增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。

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7、抗氧化緩衰老

紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益。美國雜誌報導，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

8、紅茶預防感冒

天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

9、豐富的蛋白質

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養、強身健體。

10、有益舒張血管

有益心臟舒張血管美國醫學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發現心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激後，則舒張度會增加13%。

11、紅茶可以養胃

紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化，經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

注意：紅茶不宜放涼飲用，會影響養胃和暖胃效果，還可能放置時間過長降低營養含量。

12、消炎殺菌效果

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。

小叮嚀：細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶有益，民間常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

13、提神消疲作用

紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝。

14、生津清熱調解

茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排泄，維持體內的生理平衡。